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长寿美食——黄姚豆豉鱼

来源:贺州新闻网   时间:2018年06月14日 15:08

贺州新闻网讯 “黄姚豆豉鱼”是黄姚古镇一道美味佳肴,它是如何制作出来的?记者在现场亲身体验了一场现场制作豆豉鱼。

厨师首先准备了桂江竹鱼、豆豉、姜、蒜等原料。厨师首先把鱼清洗干净,中间切二半,顺条打成斜刀口。然后把鱼放到盘子里,倒入花生油,放盐,把姜片和豆豉放在鱼上面,最后把鱼放入锅里蒸熟。

再用大火蒸10分钟后,就可以把鱼取出,还可以放一些葱花在鱼上,增加清香的味道,一道美味的“黄姚豆豉鱼”就完成了。


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